Quando comprar os frutos do mar, peça as cabeças e cascas para preparar este caldo que fará diferença nos seus pratos!
Dificuldade: 2
Ingredientes
- 1 kg de cascas de camarão (cabeças inclusive)
- 1 cenoura em rodelas
- 1 cebola cortada ao meio
- 1 ramo de tomilho
- 1 folha de louro
- 1 talo de salsão
- 4 grãos de pimenta do reino
- 1 dente de alho
- 3 cravos
- 2 litros de água
Preparo
- Coloque todos os ingredientes numa panela com a água e cozinhe por 40 a 50 minutos retirando a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira.
- Coe e congele em porções de 250 ml para suas preparações.
