Este creme pode ser usado para servir com bolos e tortas ou com frutas frescas picadas. A fava de baunilha dá um sabor especial a este creme.
Dificuldade: 2
Ingredientes
- 250 ml de creme de leite fresco
- 150 ml de leite
- 1 fava de baunilha
- 4 gemas
- 90 g de açúcar
Preparo
- Retire as sementes da fava de baunilha e coloque no leite junto com o creme de leite e leve ao fogo até levantar fervura.
- Desligue e deixe em infusão 10 minutos.
- Coe e reserve.
- Bater as gemas com o açúcar até esbranquiçar e acrescentar a mistura do creme de leite.
- Levar ao fogo baixo mexendo sem parar até dar uma leve engrossada.
- Levar à geladeira.
- Não deixar ferver o creme para não talhar as gemas, mas se isso acontecer, bater no liquidificador que ele voltará à consistência original.
