Este bolo é quase um pudim de ricota. Levinho e muito gostoso! Sirva como sobremesa!
Dificuldade: 2
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos, sendo as claras em neve
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 500 g de ricota fresca
- 400 ml de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- Raspas de um limão siciliano
- 150 g de passas e frutas cristalizadas
Preparo
- Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto as claras em neve.
- Acrescentar as claras por último, misturar delicadamente e levar ao forno aquecido em assadeira (25 cm x 35 cm) untada e enfarinhada.
- Assar em forno médio até ficar dourada.
- Depois de pronto, polvilhar com açúcar e canela.
