Esta preparação é muito popular no sul da Espanha e bastante refrescante para o verão!
Dificuldade: 2 | Porções: 6 a 8
Ingredientes
- 1 kg de tomate italiano sem pele
- 200 g de pão italiano amanhecido
- 1 dente de alho
- 120 ml de azeite
- Suco de 1 limão siciliano
- 1 colher de sopa de vinagre de boa qualidade
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 100 g de presunto cru
- 6 ovos codorna cozidos para decoração
Preparo
- Bater todos os ingredientes no liquidificador e passar pela peneira.
- Levar para gelar (pode ser preparado de véspera).
- Para servir, decorar com presunto cru picado e um ovo de codorna por pessoa cortado ao meio.
