Este doce pode ser servido como sobremesa acompanhado de um bom queijo curado ou na versão clássica com queijo azul!
Dificuldade: 2
Ingredientes
- 800 g de peras tipo “portuguesa”
- 250 g de açúcar demerara
- 600 ml de vinho tinto
- 6 grãos de pimenta preta
- 6 unidades de cardamomo
- 2 unidades de anis estrelado
- 1 pau de canela
Preparo
- Descasque as peras.
- Coloque o açúcar em uma panela (de preferência de fundo grosso) e deixe caramelizar.
- Acrescente o vinho tinto, as especiarias e as peras inteiras sem a casca.
- Quando ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar entre 30 a 45 minutos.
- Verifique se as peras estão macias espetando um garfo com cuidado e a calda levemente engrossada.
